Postavitev praznične mize doma: razporeditev jedi in oblikovalske ideje

Zdaj je v vsakem mestu tako pestro število restavracij, barov in kavarn, da je povabilo gostov domov postala redkost. Kljub temu udobja družinskih večerij in domačih počitnic s tesnimi prijatelji ne more nadomestiti niti ena modna restavracija. Ko se gostiteljica sooči z vprašanjem postavitve mize doma, marsikoga začne panika, saj nočejo "pasti z obrazom v umazanijo".

Pravzaprav ni nič narobe, če mizo postrežemo doma. Poznati morate le osnovna pravila bontona, serviranja in pravilnega serviranja jedi.

Osnovna pravila serviranja

Pri pripravi mize je treba posebno pozornost nameniti nekaterim podrobnostim. Podrobno se seznanimo z njimi.

Prt

Posebno pozornost posvetite prtu, tudi če postrežete navadno, ne praznično mizo. Jesti za "golo" mizo ni tako prijetno kot sedenje na čistem, svetlem prtu. Psihologi in nutricionisti so prepričani, da bo pravilna barva tega elementa izboljšala vaše razpoloženje, manj jesti in tudi dobila estetski užitek.

• Prta ne smete zamenjati s poceni oljno krpo, kljub njegovi razpoložljivosti in nezahtevni negi.
• Barva prta je usklajena z notranjostjo, ali pa umirjena nevtralna barva.
• Prt naj ustreza mizi po velikosti - nič več, nič manj. V nasprotnem primeru bo pohištvo videti smešno in neprevidno.
• Oblika tkanine je izbrana glede na obliko mize.

Namizni pribor

Kljub visokim stroškom dobre jedi mora imeti vsaka gostiteljica vsaj en kakovosten komplet za 6 ali 12 oseb, komplet enakega jedilnega pribora, kozarcev, kozarcev, držal za prtičke. Ne smemo pozabiti, da obstaja ločena jed za hladno, toplo, prigrizke, juhe in sladice. Uskladite ga tako, da se ujema s celotno storitvijo, da ne bo smešnih kombinacij.

Za vsakdanje namene je dovolj, da imamo navadne jedi iz enega kompleta. Veliko bolj prijetno je, ko so tudi na domači večerji vsi družinski člani složni.

Za obletnico ali rojstni dan se zdi, da standardna bela posoda nikoli ne bo šla iz mode.

Vsakodnevno serviranje

Ko postrežete družinsko kosilo ali večerjo, vam ni treba vzeti vsega svojega arzenala "prave hostese". Dovolj je, da pogledate meni, da določite vrste krožnikov in jedilnega pribora, ki so potrebni zanj. Odločite se, ali bo alkohol na mizi in koliko ljudi ga bo spilo. Otrokom ni treba nositi enakih očal kot odraslim.

Spoznajmo se z niansami vsakodnevnega serviranja.

• Najprej je postavljena okrasna plošča, nato jedi za glavno jed. Prilega se globoki jušni skledi.
• Okrasna plošča služi predvsem za zaščito prta pred umazanijo, saj njegovi robovi štrlijo čez glavne elemente. Če okrasnih pripomočkov ni pri roki, velika ravna plošča za vroče.
• Bodi previden: tudi pri vsakodnevnem serviranju je bolje, da juho iz juhe nalijemo pri mizi (vsakega v krožnik), kot da nosimo jedi s štedilnika in jih polijemo na vsakem koraku.
• Enako je lahko z vročim - če je topla jed že na mizi, jo lahko dodate s skupnega krožnika. Če to ni mogoče, prosite otroke ali svojega zakonca, da vam pomaga prinesti vroče.

Postavitev praznične mize

Praznična strežba se razlikuje od vsakdanje. Postavitev mize za rojstni dan, obletnico, novo leto ali katero koli drugo priložnost, želite biti na vrhu. Tukaj še naprej veljajo vsa pravila standardne strežbe.

Pojavijo se le majhni odtenki.

• Tako se pri praznični serviranju poleg okrasnega krožnika postreže krožnik za tople jedi, krožnik za juho, krožnik za prigrizke.
• Za praznično serviranje na okrasni krožnik poleg noža, žlice in vilic položite še desertne vilice in žličko za kavo ali čaj.
• Če med serviranjem postavite krožnik za pito, morate nanj položiti nož.
• Prvi kozarec je postavljen na najvišji, zadnji - kozarec za močan alkohol.
• Krpene serviete ne bodo le dodale prefinjenosti vaši mizi, temveč bodo postale tudi prva nuja za gosta. Na voljo je velika izbira zloženih servirnih prtičkov z različnimi dodatki. Lahko ga tudi sami lepo zložite.

Značilnosti priprave praznične mize

Poznavanje osnovnih pravil bontona in načel osnovne strežbe ni nič lažjega kot postavitev praznične mize. Tu vam bodo pomagali vaša domišljija, okus in majhni triki, ki jih morate poznati.

Preden pripravite obroke in pogrnete mizo, premislite o konceptu praznika. Precej smešno bo, če bo otroški rojstni dan okrašen v monotonih barvah, poslovno kosilo pa okrašeno s svetlimi prtički s klovni ali rožami.

Pomembno si je zapomniti, da so vsi gostje različni: pri pripravi praznične mize je vključeno večje število ljudi - nekdo je lahko visok, nekdo pa nizek, nekdo je levičar in nekdo desničar.

Pomislite na udobje vseh gostov.

Če miza ne omogoča postavitve vseh servirnih predmetov v zahtevanem vrstnem redu in zaporedju, ni dovolj prostora za razporeditev prigrizkov, solat in drugih jedi, potem uporabite idejo servirne mize. Lahko je različica revije ali katera koli druga, okrašena v slogu skupne mize. Izberite prt in dekoracijo za prtičke. Pomembno je, da se dekor ne zdi na mestu.

Elementi dekorja lahko ustvarijo praznično razpoloženje:

• svečniki;
• Naravno cvetje;
• dodatki (vključno s trakovi in ​​pentlji).

Torej, pri okrasitvi poročnega banketa se vedno uporablja veliko obsežnih dodatkov - ne izgleda vulgarno.

Pomembno je, da mize ne preobremenite, da je ne preobremenite z nepotrebnimi stvarmi, pa tudi, da izberete dekor, primeren za ta primer.

Ne bojte se uporabiti balonov ali celih lokov, če je nekdo rojstni dan ali obletnica.

Če pripravljate praznično postavitev mize za kakšen tematski dogodek, pa naj bo to novoletni ali božični, mizo dopolnite s primernim dekorjem: medenjaki v klobukih Božička, lizike, hiške iz medenjakov. Vsak tematski dogodek ima svoj nabor elementov, ki je odvisen le od vaše domišljije.

Prišlo bo veliko gostov, a identičnih jedi je malo - in tukaj je izhod. Krožnike in jedilni pribor lahko kombiniramo med seboj, tudi če so različnih oblik in barv. Določite splošno barvno shemo, eksperimentirajte s postavljanjem posode drug na drugega, jih dopolnite s prtički.

Ne uporabljajte več kot treh barv na porcijo. Svetle barve bodo odvrnile oko ali celo popolnoma ubile apetit. Mirne, pastelne barve se lahko združijo v eno neopazno mesto.

Čas bo vaš glavni pomočnik. Pravilno načrtovan čas za serviranje jedi in sladic vam bo pomagal, da ne boste vseh jedi postavili na mizo hkrati, in tudi pravilno razporedili svojo moč.

Še en odtenek pravilne strežbe je lokacija gostov. Malo verjetno je, da bi si želeli, da bi namesto občudovanja z vaše mize, posode in udobja, ves večer slišali bodeče gostov, ki sedijo poleg vas.

Otroški praznik

Počitnice, ki se jih udeležujejo samo odrasli ali odrasli z otroki, ki so veliko manj naporni kot otroški rojstni dnevi.

Kljub temu, da morate tukaj čim bolj razmišljati o prostoru, naj bo ne le udoben, ampak tudi varen za otroke, svobodo domišljije lahko le zavidamo.

• Slog in enotnost - pomembni elementi na otroški rojstni dan, zato poskrbite za harmonično kombinacijo počitnic, števila fantov in deklet z vsem naokoli: od izbire prtov do okrasnih elementov.
• Glejte Pozitivne podrobnosti o barvanju. Na mizi ne sme biti temnih tkanin ali prtičkov. Izogibajte se gotskemu ali vintage dekorju. Uporabite izjemno vesele podrobnosti.
• Neuporabno je dajati porcelanske jedi za otroke ali družinska dediščina (starinski servis). Nesmiselno je grajati otroke za razbito skodelico, če jo med igro pomotoma udarijo s komolci.

Zdaj je v trgovinah ogromno različnih barvnih kartonskih posod za enkratno uporabo z gobčki, kroglami ali liki vaših najljubših risank. Otroci bodo s to nastavitvijo zadovoljni.

Ko zbirate goste doma, pomislite, ali ste pripravljeni porabiti veliko časa za pripravo koncepta, izbiro jedi in dekorja, iskanje prta, pa tudi neposredno kuhanje in postrežbo.

Če ste pripravljeni, vam bodo vse zgornje skrivnosti in triki pomagali prihraniti čas, živce in denar ter, kar je najpomembneje, dali dobro razpoloženje sebi in svojim gostom.

Ko začnete streči glede na razpoložljivost vsega, kar potrebujete, boste imeli ideje, kako skriti določene pomanjkljivosti, kako kombinirati jedi.

Za več informacij o pripravi praznične mize si oglejte spodnji video.