Namizni bonton: namen jedilnega pribora

»Zakaj potrebujem pravila bontona za mizo, če ne hodim v restavracije? «, - menijo mnogi. Toda v resnici bi morali vsi poznati osnovna pravila. Lepo vedenje je lahko koristno tako na zabavi kot na javnih mestih. Da bi se v družbi počutili svobodno in samozavestno, ni dovolj vedeti, v kateri roki in kako držati žlico. Zato je vredno podrobneje preučiti vsa pravila.

Posebnosti

Da ne bi prišli v absurden položaj v dragi ustanovi, morate poznati osnovna pravila namizne etikete.

Takoj, ko pridete v lokal, slečete vrhnja oblačila in jih pustite v garderobi, si dame lahko popravijo lase pred ogledalom. Popravljati ličila in lase je treba bolj temeljito razčesati izključno v ženski sobi.

Nujno se je treba spomniti, kako pravilno sedeti za mizo, saj se s tem vse začne. Ne sedite pretesno ob mizi in se ne postavite tako, da boste kasneje težko dosegli instrumente. Za mizo morate sedeti z ravnim hrbtom. In pomembno je vedeti, da mora biti miza udobna. Zato se morate takoj udobno usesti, da vas ne bi odvrnili od obroka z iskanjem udobnega položaja.

To se je vredno spomniti v nobenem primeru ne smete postaviti komolcev na mizo. Tudi otroci se tega učijo že od malih nog, vendar se v odrasli dobi tega pravila vsi ne spomnijo. Na mizo lahko položite samo roke.

Če morate vzeti solnico ali na primer kruh, potem ne morete vstati s svojega mesta ali segati čez mizo, da bi dobili, kar želite.

Bolj pravilno bi bilo, če bi nekoga prosili, da vam da tisto, kar potrebujete.

Če ste pozvani, da prenesete kruh, ga pri prenosu nikoli ne dvignite. Res bo, če izročiš košaro pekovskih izdelkov in človek vzame toliko, kolikor potrebuje.

Prtička, ki je običajno na krožniku, ne smete zatakniti za ovratnik, kot prikazujejo številni filmi. To je mogoče storiti le, če otrok sedi za mizo. Odrasla oseba naj previdno razprostre prtiček v naročju. Prtiček vzamete šele, ko so glavne jedi postrežene, po koncu obroka ji lahko nežno obrišete usta in roke, nato pa jo položite na mizo.

Med pogostitvijo lahko vzamete z rokami piškote, nekatere vrste peciva in sadje. Ostale jedi je treba jesti izključno z jedilnim priborom. Prav tako je vredno zapomniti, da je med jedjo kategorično nemogoče žvečiti z odprtimi usti, govoriti s polnimi usti in hiteti.

Kako uporabiti?

Pravilna uporaba jedilnega pribora pove o vašem globokem poznavanju bontona. Doma, v restavraciji ali na zabavi po vseh pravilih bontona ni tako težko uporabljati znanih naprav. Pravilno serviranje vam že natančno pove, kako uporabljati jedilni pribor. Predmete je treba držati v roki, ki ustreza strani krožnika, v bližini katere je jedilni pribor.

Pri serviranju v restavraciji bodite pozorni na položaj jedilnega pribora. Mimogrede, to je lahko uporabno doma, tako da lahko pravilno razporedite vse naprave za prihod gostov.

Najprej morate vzeti tiste predmete, ki so od samega roba in ne blizu same plošče. Ne pozabite, da morajo biti roke neposredno med obrokom previsne. Tako bo bolj priročno ravnati s posodo in bo v skladu s pravili bontona. Če je med večerjo vaša leva roka prosta, medtem ko je desna zaposlena, je ne morete držati na kolenih in jo spustiti pod mizo.

Če pijačo postrežemo za večerjo in jo nalijemo v kozarce, morate natakarja prositi, naj odstrani preostale kozarce, da ne motijo ​​med obrokom. Pustiti morate le kozarce vina ali šampanjca.

Kozarec ali kozarec vina morate držati za nogo s tremi prsti. Včasih se je dovoljeno dotakniti noge s štirimi ali vsemi petimi prsti. Če vzamete kozarec za dno, bodo ostali odtisi, poleg tega pa se bo pijača segrela, kar ne bi smelo biti.

Kozarce z drugimi pijačami, ki jih postrežemo hladne, na primer šampanjec ali belo vino, je treba držati tudi za spodnji del samega peclja. Če želite na primer v viski vstaviti led, potem morate koščke ledu vstaviti le s posebnimi kleščami. Kozarec konjaka lahko na ta način držimo za podlago, tako da noga gre skozi prste.

Obrok morate začeti šele, ko vam za mizo postrežejo hrano in pijačo. Ni vredno potešiti lakote s krušnimi palicami ali kruhom, kot to počnejo mnogi.

Žlica naj bo vedno samo v desni roki, tudi če ste po naravi levičar. Da se pravilno prilega vaši roki, mora biti vaš palec na vrhu ročaja same naprave.

Po pravilih je treba vilice držati v levi roki. Seveda so včasih izjeme, ko ga držimo v desni roki. To je dovoljeno, če vam postrežejo jed, ki ne zahteva uporabe noža. To je lahko na primer najbolj občutljiva enolončnica, puhasta in okusna omleta ali zelenjava. Potem je povsem mogoče uporabiti ta jedilni pribor v desni roki.

Pomembne nianse

Kako jesti pravilno?

Ne pozabite, da je treba prve jedi, in sicer vse vrste juh, jesti zelo previdno. Žlico juhe stran od sebe. Tako se juha ne razlije, ne obarva prta in oblačil. Žlico juhe je treba čim bolj nežno prinesti k ustih.

Ko postrežete juho z velikimi kosi mesa ali perutnine, morate najprej pojesti celotno juho - tekoči del jedi. Nato lahko meso jeste z jedilnim priborom, kot sta vilice in nož. Tako mora biti v skladu z bontonom.

V primeru, ko juho postrežemo z mesnimi kroglicami ali, kot jim zdaj v modi rečejo, mesnimi kroglicami, jih lahko z žlico razdelimo na majhne koščke. Enako lahko storimo s cmoki. Ko končate z juho, pazite, da krožnik rahlo nagnete proti sebi in ga držite z eno roko. Da ne bi prišli v neprijeten položaj, v krožniku pustite nekaj tekočine iz posode, jedi ne dodelajte do konca. To je povsem sprejemljivo.

Če je juha prevroča, ne mešajte in ne pihajte, da se ohladi. Počakajte nekaj časa in nato začnite jesti.

Če postrežemo zrezek ali kakšno drugo mesno jed, naj bo vilica v levi roki, nož pa v desni. Velikega kosa mesa ne smete naenkrat razrezati na priročne kose. Vsakič, ko morate odrezati ne zelo velik kos in ga takoj poslati v usta. Seveda bo bolj priročno jed takoj razdeliti na porcije in uživati ​​meso brez noža, vendar je to narobe. Če je bila k mesu postrežena posebna omaka, potem je treba zaliti samo meso, nikakor pa prilogo.

V primeru, da je meso že pojedeno in priloga ostane, ga lahko dokončate brez noža, medtem ko je dovoljeno držati vilice v desni roki. Če je bila k mesni jedi postrežena lahka zelenjavna solata, ki bo nadomestila običajno prilogo, torej jo potrebujete na krožniku, v katerem je bila servirana.

Takšnih mesnih jedi, kjer se kuha meso na kosti, ni mogoče pojesti do konca. V nobenem primeru ne grizite kosti, jemljite z rokami in grizite meso. Zaužiti morate točno toliko, kot lahko odrežete meso iz kosti.

Pri uživanju drugih jedi, kot so zeljni žemlji ali kotleti, je povsem mogoče uporabiti le vilice, ki jih je treba držati v desni roki.

Solate jemo izključno z vilicami. Če jed vsebuje velike kose ali velike liste solate, jih je povsem mogoče razrezati z nožem in nadaljevati obrok.

Ko kruh postrežemo za večerjo v obliki porcionirane žemljice ali samo krušnih rezin, je treba kos izdelka položiti na krožnik za pito, nato pa ga lahko odlomimo na koščke, vendar ne odgriznemo. Če je kruh že namazan z maslom ali kaviarjem, ga ni mogoče jesti z noži in vilicami ali rezati. Kompleksne sendviče je dovoljeno jesti z jedilnim priborom, sicer lahko posoda pade na koščke.

Prigrizke, kot so sir, klobase, šunka, zvitki, je treba previdno prebodti s posebnimi vilicami. Velike kose takšnega prigrizka je treba razdeliti na majhne in to lahko storite takoj, nato pa hrano pojeste z vilicami. Vedno vzemite toliko, kot lahko jeste. Ne napolnite svojega krožnika z različnimi prigrizki takoj.

Zelo pogosto zdaj za večerjo postrežejo kozice in vsi ne vedo natančno, kako jih pravilno jesti. Če kozico postrežemo kot prigrizek, v katerem je že nabodalo, ga morate zgrabiti, potopiti v omako in nato pojesti. Če so kozice dodatek k glavni jedi, jih je treba pripraviti s pomočjo posebej za to namenjenih aparatov.

Ukrepi po jedi

Pomemben trenutek je tudi konec večerje, ki zahteva nekaj znanja in spoštovanja pravil. Po jedi, na primer po končani juhi, pustite žlico v samem krožniku. Po uporabi ga ne odlagajte na površino mize ali na krpo.

Ko ste končali z mesno jedjo, pustite vilice skupaj z nožem v krožniku, tako da ju položite vzporedno. Če vaš obrok še ni končan, je treba ta jedilni pribor prekrižati. Zahvaljujoč temu bo natakar ob pogledu na krožnik razumel, da je še vedno nemogoče odnesti jedilni pribor in posodo.

Med večerjo, če je treba uporabiti prtiček, lahko uporabite papirnate izdelke. V tem primeru platneni prtiček ostane na kolenih, dokler oseba ne konča obroka. Ženske absolutno ne smejo uporabljati platnenih prtičkov tudi na koncu večerje, če so njihove ustnice naslikane. Uporabljajte samo papirnate prtičke.

Tudi če vam je bila jed res všeč, je ne morete končati in zbrati njenih ostankov s kosom kruha - to je znak slabega okusa. Če ste na obisku, se vsekakor zahvalite gostiteljici za čudovito večerjo. Ne morete takoj vstati in zapustiti mizo.

Nasveti in triki

Pravila bontona in obnašanja pri mizi niso potrebna samo, ko ste v restavraciji. To je lahko koristno doma, če je načrtovan dopust in prihod povabljenih gostov. Vsaka samospoštljiva hostesa bi morala natančno vedeti, kako pravilno postaviti mizo.

Najprej morate na mizo položiti prt. Pri izbiri prta za praznično mizo ne pozabite upoštevati njegove velikosti. Namizni prt med pogostitvijo ne sme motiti gostov. Predolgi ali prekratki robovi so napačni. Robovi prta naj komaj segajo do sedeža stola, upoštevajte to.

Izberite prtičke, ki se ujemajo s prtom. Prtičke iz blaga lahko zložite na različne načine s posebnim obročem. Zvit prtiček je treba položiti neposredno na krožnik vsakega gosta.

Tudi plošče je treba pravilno nastaviti. V nobenem primeru jih ne postavljajte neposredno na rob mize, odmaknite se vsaj tri centimetre, da se bodo gostje lahko udobno usedli. Na desni strani krožnika naj bo jušna žlica. Vedno ga položite s konveksno stranjo navzdol.

Na isto stran položite nož. Njegova ostra stran mora biti usmerjena neposredno proti plošči. Vtič, kot že veste, mora biti izključno na levi strani. Ta predmet morate postaviti z zobmi navzgor. Kozarci za pijačo so postavljeni nasproti noža.

Čoln za omako vedno postavite na majhen krožnik, da gostje med večerjo ne umažejo prta. Na krožniku mora biti prtiček in šele nato lahko postavite omako. Če postrežete mizo s posameznimi čolni za omako, naj bodo na levi strani krožnika za pito.

Obstajajo tudi številna dodatna pravila:

Osnovna pravila bontona bodo koristna za vse. Ni pomembno, koliko je človek star in ali je povabljen v restavracijo ali domov. Vedno in povsod se morate držati pravil lepega vedenja.

Kako uporabljati jedilni pribor si lahko ogledate v naslednjem videu.