Izdelava jedi za praznično mizo doma: zanimive ideje

V vsaki družini je veliko razlogov za počitnice. Ob povabilu gostov poskušajo gostitelji pripraviti veliko okusnih dobrot, postaviti elegantno mizo in okrasiti hišo. Toda tudi najbolj nezapletene jedi lahko okrasite z lastnimi rokami tako zanimivo, da se bodo preproste sestavine "igrale" na nov način.

Priprava na dekoracijo

V sodobnem kulinariki je oblikovanje hrane že postalo umetnost in posnemanje. Svoje znance je težko presenetiti s plastmi sadja, sira in klobas, pravkar položenih na krožnike. Ljudje so že nekoliko razvajeni z mikavnimi slikami iz revij in spletnih strani s podobami resničnih kulinaričnih del.

Za kodrasto rezanje sadja in zelenjave je že izumljena cela smer - carving. Namenski kompleti olajšajo rezanje in oblikovanje različnih kompozicij.

Vendar pa je oblikovanje jedi za praznično mizo možno brez pomoči profesionalnih naprav. S pomočjo pripomočkov, ki jih najdemo v kateri koli družini, lahko doma na izviren način okrasite katero koli jed.

Za izvedbo idej boste potrebovali:

• več tankih ostrih nožev različnih oblik in velikosti;
• Rende;
• žlice;
• škarje;
• papirnati prtički;
• tesni paketi;
• nabodala in zobotrebci.

Če ima vaša hiša posebne naprave za kodrasto rezanje zelenjave in sadja, jih lahko uporabite tudi vi.

Pravilna serviranje je pomemben korak. Jedilni pribor lahko položite neposredno na mizo ali pa ga lepo zavijete v prtičke. Barva prta in drugih okraskov naj se ujema z namizno postrežbo. Če imate na meniju veliko svetlih raznovrstnih jedi, postrezite miza je boljša z lahkimi ali navadnimi jedmi. To bo gostom omogočilo, da ne bodo motili gledanja užitnih mojstrovin.

Hladni prigrizki

Ni vam treba kuhati veliko glavnih jedi. Hladni prigrizki vam lahko vedno pomagajo. Bolj kot so zanimivi in ​​raznoliki, bolj čudovita bo miza.

Eden najpogostejših prigrizkov je sirni krožnik. Število vrst sira je odvisno od vaših želja in denarnice. Najlažji način za okrasitev je, da sire razporedite v vrstice v obliki polkroga, ki prekrivajo kose.

Če imate debel, prožen sir, ki ga lahko narežete na pravokotnike, ga poskusite zviti v obliko, ki spominja na cvet kale. Takšne snope lahko porazdelite po celotnem krožniku ali položite 3-5 kosov na vrh rezin.

Pogosto se med in oreščki postrežejo s siri. Skledo medu lahko postavite na sredino ali na enega od robov posode, tako da postane poudarek kompozicije. Vrstice sirov se bodo "razhajale" od sklede. Oreščke lahko simetrično razporedite na več mestih ali pa jih naključno razporedite po krožniku.

Siri se odlično ujemajo s sadjem, predvsem z grozdjem in citrusi. Ta odtenek se lahko uporablja tudi pri oblikovanju. Na eni strani krožnika razporedite grozdje ali posamezno jagodičje razporedite po zaslonu. Kose sira s sadjem lahko nabodate tudi na nabodala, da napolnite celoten krožnik ali njegov del.

Za večjo izvirnost lahko izdelki dobijo zanimivo obliko. Rezanje enakih vzorcev z nožem ni enostavno. Za to je bolje uporabiti posebne naprave. To lahko vašim krožnikom doda skodelice za sir, zvezdice, kvadratke ali mesece.

Tudi olive, olive, listi solate ali mete so kot nalašč za okrasitev kompozicije.

Pri polaganju mesa lahko uporabite enake tehnike. Rezine zvijemo, rog ali pa jih le lepo prepognemo na pol. Namesto sadja je v tem primeru bolje sestavo razredčiti z zelenjavo. Rdeče jagode (brusnice, ribez, grozdje) so primerne kot nenavadne in spektakularne dekoracije.

Vrtnice lahko oblikujemo tudi iz narezanih mesnih izdelkov in jih postavimo v središče kompozicije. Primerni bodo cvetovi iz čebule ali paradižnika.

Ribji krožnik je tradicionalno okrašen s rezinami limone. Lahko jih upognemo v obliki spiral in razporedimo v vrstice ali v središče kompozicije. Črna barva oljk bo lepo poudarila tudi rdečo ribo. Lososa ali lososa lahko zvijemo v obliki vrtnic ali zank.

Ribe pogosto spremlja rdeči kaviar. Postrežemo ga lahko na čipsu ali razpolovljenih kuhanih jajcih.

Oblikovati spektakularne zelenjavne kompozicije primerni paradižnik, redkev, tanko narezane kumare. Najpogostejša je tu tudi cvetlična tema. Za dekorativne namene lahko uporabimo tudi drugo zelenjavo.

Kruh najlažje razporedimo po vrstah na krožnikih, prekrita s papirnatimi prtički. Rezine kruha v košari s podloženim prtičkom ali čudovito brisačo bodo videti prijetno in okusno. V stojalo lahko postavite več vrst štruc, zavitkov in drugega peciva.

solate

Obstaja veliko možnosti oblikovanja solat. Zahvaljujoč okraski lahko kateri koli recept "prilagodite" temi praznika ali pa ga naredite izvirnega.

Sled pod krznenim plaščem lahko učinkovito položite v obliki ribe. Dajte vsaki jedi kraljevsko razkošen videz z granatnim jabolkom. Zelo priljubljen prikaz je v obliki obroča, okrašenega z majhnimi semeni granatnega jabolka. Za te namene je primerno tudi rdeče in zeleno grozdje. Iz njegovih polovic se zlahka oblikujejo vsi vzorci.

Številčnice iz oliv na beli plasti majoneze lahko postanejo tematski okraski za novoletno mizo. Zanimivo izgleda imitacija vej božičnega drevesa iz zelenjave kopra, koriandra in peteršilja. Na hrano lahko položite vence, okrašene z jagodami in rezinami mandarine. Sestavke z zelenjavnimi vzorci lahko popestrijo tudi površino katere koli jedi.

Topli obroki

Drugi tečaji običajno ne zahtevajo veličastnega dekorja. Postrežba vroče hrane v ločenih porcijah je modna in netrivialna. Od okraskov je dovolj, da dodate nekaj zelenjave: rezine kumar, zelišč in češnjev paradižnik.

Ptica najbolje izgleda kot celota na velikem, ravnem krožniku, postavljenem na sredino mize. Piščanca lahko učinkovito dopolnimo z oranžnimi kodri, obilico zelenja ali rezinami ananasa. Gos za božično pojedino lahko okrasimo z vejicami borovih iglic in ji dodamo rdeče, vijolične in zelene odtenke. Raco je najbolje postreči z citrusi, narezanimi na rezine ali okrogle kolobarje. Tudi za kontrast lahko uporabite cele hruške in jabolka, rdeče jagode.

Sladice in sadje

Sladkarije praviloma ne potrebujejo dodatne dekoracije. To velja za torte, peciva, sladkarije. Ostaja le, da jih damo v čudovito posodo. Če pa postrežete sladice po naročilu, jih lahko okrasite s tekočo čokolado, glazuro, sladkorjem v prahu, cvetjem ali sadjem.

Rezanje sadja se lahko izvede v določeni obliki, v obliki kanapejev ali kompozicij, razporejenih v vrste. Pri oblikovanju lahko uporabite vrste rezanja, podobne oblikovanju zelenjave: vrtnice, lilije, figurice v obliki srčkov in zvezd.

Otroške namizne jedi

Otroške zabave so edinstveno vzdušje brezskrbnosti, zabave in iskrenosti. Takšna praznična miza mora biti živahna in nenavadna. Malčki običajno ne jedo zapletenih jedi, težko jih je presenetiti tudi z eksotičnimi izdelki. Kar je na mizi, otroci pogosto jedo zaradi zanimive predstavitve.

Meso, zelenjavo in sadje lahko okrasite v obliki poljubnih živali. Večbarvna miza z ježki, pikapolonicami, ribami, medvedi in drugimi liki bo nedvomno razveselila najmlajše. Narezano sadje lahko položite tudi na krožnik v obliki palme, rože ali metulja. Z nabodali in zobotrebci lahko naredite tudi tridimenzionalne figure.

Kako lepo narezati zelenjavo, si oglejte naslednji video.